まずはおさらい！

『ゴ・エ・ミヨ』とは…

あのミシュランと並ぶ影響力をもつ

フランス発祥の本格レストランガイド！



評価方法は星…じゃなくて

コック帽のマーク！！

最高5つから1つまでの「トック」の数で

レストランを評価。

コック帽ってのがちょっと可愛い。笑



今行くべき日本全国563軒のレストラン＆料理店…

そこに金沢からも選出されてる〜！

トック4が2軒、トック3が12軒。

合計14店舗も！スゴイ～！！

さすが金沢！誇らしい。笑



まずトック4つを獲得したのは…

『片折（かたおり）』『料理 小松』

言わずもがなの名店で

納得すぎる！な結果。

いつかは行きたい…憧れのお店だ〜〜



そしてトック3つ獲得したのは…

『インスタレーションテーブル エンソ ラシンメトリードゥカルム（Installation Table ENSO L'asymetrie du calme）』

『マキノンチ（MAKINONCÎ ）』

『レストラン エクティル（ecoutieres） 』

『レストラン エンヌ（Restaurant N）』

『レスピラシオン（respiracion）』

『つば甚』『日本料理 銭屋』

『料亭 穂濤（ほなみ）』『東山 和今』

『味処 大工町 よし村』『うつしき』『乙女寿司』



なんと、12店舗も！

これまたよく聞くお名前の数々…

金沢ってば名店多すぎじゃ？

気軽に行けないのは悔しいけど…

この結果には思わずにっこり。笑



美味しいのはもちろん、

サービスなんかも評価されるワケでしょ？！

で、この選出数はスゴイ！

金沢…まだまだ素敵なお店いっぱいある。

来年の結果にも期待だ～！！


【書誌情報】
書　名：ゴ・エ・ミヨ 2025
発売日：2025年3月18日
定　価：3,300円

【過去記事】


※画像の一部は、過去記事引用及びイメージです。